耗油是幹什麼用的?

耗油是調味提鮮用的，其主要原料為牡蠣和食鹽，口感鮮鹹，可以用於一切鹹食的調味烹飪中，儲存耗油時要將其放在陰涼遮光的環境中，避免陽光照射，而且耗油和醬油的區別表現在原料、用途以及形態上。

耗油有哪些用途

1、調味提鮮

耗油有調味提鮮的用途。耗油的原材料為牡蠣、食鹽，其口感偏鹹，適合用於一切鹹食的烹飪製作中，而且耗油帶有海鮮的鮮味，製作美食時放入，可以提高食材的鮮味。

2、儲存方法

儲存未開封的耗油時，可以將其放在陰涼遮光的常溫環境中，避免陽光直射即可，但儲存開封后的耗油時，要將其放在冰箱的冷藏層中，以免過高的溫度導致耗油變質。

3、主要區別

耗油和醬油雖然都有調味的作用，但二者的形態、原料以及用途不同。耗油較為粘稠、顏色為深黃色，常用於提味，而醬油呈現液體狀，顏色為黑色或者黑褐色，可以用於調色或者提味。