包子外皮起了一點黴還能吃嗎?
General 更新 2022年9月13日
不能吃了。饅頭表面的斑點是麴黴，屬於真菌，麴黴由營養菌絲以及氣生菌絲組成，氣生菌絲在外部，營養菌絲在內部，說明表面長黴了，其內部一定有營養菌絲，單靠去掉表皮是沒用的。
包子外皮起了一點黴還能吃嗎
我們看到的青綠色的黴點其實是麴黴的氣生菌絲，而營養菌絲負責分解饅頭的糖類，供黴菌生長，所以營養菌絲分佈在饅頭的內部。
饅頭儲存的時候，儘量避免與肉類，生鮮類食物存放在一起，否則容易引起細菌感染和食物串味。
儲存饅頭可以拿一個乾淨的塑料袋裝起來，輕輕擠壓掉裡面的空氣，放進冰箱的冷凍室中。