松花蛋會變質嗎?
General 更新 2022年9月13日
松花蛋會變質，松花蛋放久了或儲存不當，都可能會導致松花單變質。松花蛋變質以後，很容易會滋生細菌，聞起來有明顯的異味，且變質的松花蛋彈性差，蛋體無力。
松花蛋會變質嗎
變質的松花蛋，切開蛋黃會有黑色液體流出，有異味黴味。
沒變質的松花蛋整個蛋是凝固的，不會粘殼，有彈性，切開蛋黃呈淺褐或淺黃色，中心較稀。
輕微有變質現象的松花蛋高溫處理後還可食用，已經明顯變質的松花蛋一律不能食用，否則食用後可能會引起腹痛、腹瀉等不適症狀。