蠶豆要焯水嗎?

General 更新 2022年9月13日

如果是比較新鮮的蠶豆，可以不用焯水，新鮮的蠶豆比較嫩，有淡淡的甜味，直接炒著吃口感會更好。如果是比較老的蠶豆，需要在開水中焯水1分鐘左右，這樣能使蠶豆更容易炒熟，還能去除一些苦澀味。

蠶豆食用應注意哪些

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