吃臘肉要提前泡水多久?
General 更新 2022年9月13日
吃臘肉如果冷水浸泡，一般可以提前泡一夜，如果用溫水浸泡，一般4-6小時。臘肉中含有亞硝酸鹽，清水浸泡可以有效地稀釋亞硝酸鹽，也可以去除臘肉表面的灰塵，還能將臘肉泡軟便於切成片。
吃臘肉要提前泡水多久
臘肉中含有大量的鹽分，用清水浸泡還可以去除臘肉中的鹹味，可以適當放一點鹽水一起浸泡，鹽水可以相互抵消臘肉中的鹽分，但時間不需要太久，兩個小時左右即可。
臘肉屬於醃製品，且一般都是用豬肉醃製而成的，鹽分高、脂肪含量也高，建議少吃，也儘量避免用煎、炸、烤等方法烹製。