燒麥皮的製作?
General 更新 2022年9月13日
首先麵粉加入開水攪拌，然後加入涼水和成麵糰。切下一塊麵，用手搓成粗細均勻的長條狀，掐成大小均勻的面劑子撒上面粉搓圓，用手心壓扁後擀麵皮，擀好後把拌好的餡放到皮中間慢慢捏緊即可。
燒麥皮的製作
燒麥皮製作和麵的時候，可以放如三分之一的澱粉，這樣面蒸熟了看起來透亮，用熱水和麵可以擀的很薄也不容易破。
擀麵皮是關鍵，兩個手一起放到擀麵杖上，一手固定位置，另一手在擀麵杖上施加力度的同時往上推動麵皮。右手固定，左手擀麵皮就是順時針旋轉;反之就是逆時針轉。