韭菜炒雞蛋能隔夜吃嗎?
General 更新 2022年9月13日
韭菜炒雞蛋隔夜後不建議吃。一般情況下，韭菜炒雞蛋放入冰箱冷藏後，若無變色變味，且不超過12小時是可以食用，但不建議食用。因為菜炒熟後，容易發生黴變產生對人體有害的物質，若隔夜吃，容易提高食物中毒的機率。
韭菜炒雞蛋能隔夜吃嗎
韭菜炒雞蛋，雞蛋炒熟後改變了物質結構，比較容易繁殖細菌，產生亞硝酸鹽這類致癌物。如果要隔夜，也要密封冷藏，抑制細菌繁殖速度。同時，韭菜炒雞蛋也不宜存放太久，常溫下2個小時左右，冷藏下12小時左右。
吃隔夜的韭菜炒雞蛋口感和營養價值都大大降低，而且可能會導致腹痛腹瀉等症狀，不建議隔夜吃。