香椿能吃嗎?
General 更新 2022年9月13日
香椿可以食用。香椿是椿樹在發芽期長出來的嫩芽，主要成分是水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、纖維素、礦物質、維生素等。但是，香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，因此僅能少量食用。
香椿能吃嗎
食用香椿前一定要有熱水焯水處理。因為香椿中帶有一定的有害物質亞硝酸鹽和硝酸鹽，焯水過後能化解這些成分。
雖然這種化學物質雖然在一開始食用的時候不會對人體健康造成不利的影響。但是長時間食用，會導致有害物質在人體內的堆積，所以不建議過多食用。