龍蝦煮20分鐘可以嗎?
General 更新 2022年9月13日
龍蝦煮20分鐘可以。一般情況下，龍蝦在60至70℃的高溫環境中，持續煮6分鐘左右，寄生蟲及細菌就已經死亡，如果達15分鐘以上，那麼就將寄生蟲與細菌完全消滅，所以煮20分鐘後可以食用。
龍蝦煮20分鐘可以嗎
寄生蟲主要成分為蛋白質，蛋白質如果遇到高溫就會發生變性，所以寄生蟲不耐高溫，遇熱死亡。所以，龍蝦要經過高溫烹飪再食用。
在煮龍蝦的過程中，如果時間達20分鐘，並且龍蝦外殼顏色變紅，香氣四溢，那麼表示龍蝦已經熟了。