西藍花牢記焯水時間?
General 更新 2022年9月13日
對於西蘭花來說，焯水的時間一般在三分鐘左右就足夠了。焯水時間太短的話，不會起到焯水本身的作用。如果焯水時間過長，那麼西蘭花本身的營養物質可能會流失。所以控制在三分鐘是一個比較合理的焯水時間。
西蘭花牢記焯水時間
西蘭花本身會自帶一點的苦澀味，也非常容易變色。因此焯水可以保持住西蘭花本身的綠色同時還能去掉一些苦澀味。
此外在焯水過程中，我們還可以在鍋中加入少許的食鹽和油。這樣可以更好的保持住西蘭花的翠綠和口感。
當焯水完之後應撈出來過一遍涼水，才能更好的保持好口感。吃起來也會脆脆的，不會老且沒嚼勁。