做豆腐腦的內酯?

General 更新 2022年9月13日

做豆腐腦的內酯是葡萄糖酸內脂,是一種最新型的食品新增劑。在賣食品新增劑的地方就有,它屬於新型產物、代替傳統的滷水點豆腐。內脂是一種無毒,白色結晶,易溶於水的食品新增劑。

做豆腐腦的內酯


葡萄糖內脂是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其鹽類,經純化脫鹽、脫色、濃縮、結晶而製得。

採用葡萄糖內脂作為食品新增劑生產豆腐,豆腐質地潔白細嫩,無苦澀味,無蛋白質流失,出豆腐率高,且使用方便。

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