蔬菜含有什麼營養成分?
General 更新 2022年9月13日
蔬菜通常主要含有維生素、膳食纖維等營養成分。其中，維生素又分為維生素b1、維生素c、維生素b2等，除此之外，蔬菜還含有其他礦物質及微量元素，不同種類蔬菜，含量高低不同。
蔬菜含有什麼營養成分
蔬菜是植物及菌類的統稱，是日常生活中必不可少的食物之一，在人類膳食結構中佔有重要地位，其中，人體所需的維生素c中90%及維生素a中60%來自蔬菜。
通常情況下，顏色越深代表了蔬菜所含營養成分就越多，一般綠色的高於紅、黃兩種顏色的蔬菜，紅、黃色的又高於白色蔬菜。