山藥含澱粉嗎?
General 更新 2022年9月13日
山藥中含有澱粉，其澱粉含量達43.7%。山藥屬於薯類食物，而澱粉是薯類食物的主要成分，因此山藥的澱粉含量相當高。山藥中還含有蛋白質、粗蛋白氨基酸、B族維生素等多種營養物質。
山藥含澱粉嗎
山藥又名薯蕷、土薯、懷山藥，是《中華本草》一書中收載的草藥。
山藥既是可供食用的佳蔬，又是常見的藥材。人工種植的山藥，肉色白淨，味甘粉足，多供食用。
山藥中含有澱粉，其澱粉含量達43.7%。山藥屬於薯類食物，而澱粉是薯類食物的主要成分，因此山藥的澱粉含量相當高。山藥中還含有蛋白質、粗蛋白氨基酸、B族維生素等多種營養物質。
山藥又名薯蕷、土薯、懷山藥，是《中華本草》一書中收載的草藥。
山藥既是可供食用的佳蔬，又是常見的藥材。人工種植的山藥，肉色白淨，味甘粉足，多供食用。
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