芸豆需要焯水嗎?
General 更新 2022年9月13日
需要。芸豆其營養豐富主要含有蛋白質和維生素，若直接過油會容易導致其維生素流失，也會損傷一部分蛋白質，因此用水焯過以後加工會更適合，能最基本的保留其本身的營養成分。
芸豆需要焯水嗎
芸豆作為一種可食用的豆科植物，常見的菜餚一般有乾煸芸豆、茄子豆角、芸豆燉土豆等。
芸豆適宜在溫帶及熱帶高海拔地區種植。
需要。芸豆其營養豐富主要含有蛋白質和維生素，若直接過油會容易導致其維生素流失，也會損傷一部分蛋白質，因此用水焯過以後加工會更適合，能最基本的保留其本身的營養成分。
芸豆作為一種可食用的豆科植物，常見的菜餚一般有乾煸芸豆、茄子豆角、芸豆燉土豆等。
芸豆適宜在溫帶及熱帶高海拔地區種植。
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