斑馬豆煮熟後苦有毒嗎?
General 更新 2022年9月13日
斑馬豆煮熟後有苦味，是沒有毒的。斑馬豆有味苦是因為其含有咖啡鹼等生物鹼類苦味物質。斑馬豆煮的時間長了或者放鹽早了會有苦味，是無毒的。斑馬豆表皮形狀如腎臟，佈滿紅色經絡花紋，又名腎豆。
斑馬豆煮熟後苦有毒嗎
斑馬豆富含蛋白質和多種維生素， 是低脂、高蛋白、高礦物含量的優質食物。
斑馬豆的豆粒特別大，鮮豆百粒重量可達400-500克，幹豆百粒重量為150克左右。豆粒似小鳥蛋，紅白花紋相間，並且味道鮮美，口感面、嫩、鮮、粉。