蔬菜色拉用的什麼蔬菜?
General 更新 2022年9月13日
一般來說，適合做沙拉的首選蔬菜有蘆筍、甘藍、蘑菇、菠菜、西藍花、芹菜、甜椒、胡蘿蔔、洋蔥、豆芽等。次選有豆腐、捲心菜、菜花、黃瓜、西紅柿、生菜、白蘿蔔等。具體可以根據個人的喜好來選擇。
蔬菜色拉用的什麼蔬菜
蔬菜色拉是一種非常健康營養的飲食方式，生吃蔬菜可以保持住蔬菜中的各種營養不被破壞，而且蔬菜色拉大多選擇用3種以上的蔬菜同食，可以在營養上互補。
黃瓜富含維生素C、維生素B族及許多微量礦物質，生吃熟吃皆宜，生吃甘涼清脆。白蘿蔔也是很好的一種生吃的食材，可以直接吃也可以涼拌。
需要注意的是富含澱粉的蔬菜：如土豆、山藥等必須熟吃，因為澱粉粒不易破裂，生食無法消化。這種蔬菜就不適合做蔬菜色拉。