半熟芝士為什麼叫半熟?
General 更新 2022年9月13日
半熟芝士的半熟是指，用適當的火候將芝士烤至半熟狀態，使其表層具有略微的焦香味，但內部仍是溼潤軟綿的口感。半熟芝士介於全熟芝士與輕芝士之間，所以可以一次品嚐到兩種芝士蛋糕的口感。
半熟芝士為什麼叫半熟
半數芝士源自於日本，是由日本大師中山滿男研發的一款蛋糕。半熟芝士早已風靡東南亞地區，但直到近年來才進入中國市場。
用於製作半熟芝士蛋糕的芝士奶油不經過成熟加工處理，而是將牛奶直接凝固後再去除水分，因此製成的半熟芝士綿密柔軟，口感極佳。但這種芝士蛋糕保質期較短，需要儘快食用。