龍鬚菜怎麼泡發?
General 更新 2022年9月13日
可以將龍鬚菜放入溫水中泡發，大概半個小時就可以了，另種常見的泡發方式是用冷水泡發，將龍鬚菜放入冷水中浸泡兩個小時就可以了，這個方法耗時比較久可以提前準備。
龍鬚菜怎麼泡發
龍鬚菜是江蘺科江蘺屬植物，廣泛分佈於沿海地區，具有豐富的營養，也是工業製造瓊脂的原料之一。
如果不想花費太多時間在泡發上，可以將龍鬚菜放進清水中煮沸幾分鐘，這樣就可以在較短的時間內使龍鬚菜變軟了。
泡發龍鬚菜建議使用冷水，因為龍鬚菜裡含有植物膠質，加熱後會使口感變粘，而用冷水泡發的龍鬚菜口感更脆一些。