人們吃的海帶為什麼要打結?
General 更新 2022年9月13日
海帶打結是為了利於烹飪，因海帶表面黏附著褐藻膠和海藻酸，烹飪加熱時容易粘鍋，並且海帶中的碘元素在加熱容易流失，打結的海帶在烹飪時不僅不易粘鍋，還能更好地保留住海帶的碘元素。
人們吃的海帶為什麼要打結
海帶是一種碘元素含量豐富的海藻類產品，因其豐富的營養和滑膩的口感為大多數人所喜愛。
海帶烹飪時表面會出現黏黏的物質，沒有打結的海帶容易黏在一起不易分開還容易粘鍋，同時導致味道不佳。
海帶的烹飪方式豐富多樣，常見的有海帶燉湯，涼拌海帶，海帶炒菜等等。