酸豆角10斤豆角放多少鹽?
General 更新 2022年9月13日
一般放300-500g即可。建議在醃製酸豆角時豆角和鹽的比例按10:1進行醃製，也就是1000克豆角需要用100克的鹽。由於每個人的口味不同，可以根據自己的口味和需要適當新增鹽的劑量。
酸豆角10斤豆角放多少鹽
醃製酸豆角的時間一般需要7天左右甚至更長的時間。
醃製的酸豆角一定要選用比較嫩的鮮豆角，否則醃出的酸豆角會不夠爽脆。
醃製酸豆角時鹽的用量非常關鍵，鹽用少了酸豆角容易醃製失敗，而用多了則會讓發酵速度變慢，且味道會更鹹。