粽子是隔水蒸還是水煮?
General 更新 2022年9月13日
自己動手包的生粽子適合隔水蒸，因為生粽子需要徹底加熱蒸熟，隔水蒸粽子受熱更均勻，加熱更徹底，一些加工過的熟粽子適合水煮，水煮能有效縮短加熱時長。如果是口味與餡料不一樣的粽子放一起烹飪，那更應該選擇隔水蒸，能有效避免串味。
粽子隔水蒸還是水煮
自己動手包的粽子，因為裡裡外外都是生的，需要全部徹底地加熱弄熟，選擇隔水蒸能有效的使粽子各部分均勻受熱，更容易熟透也能使口感更好。
加工過的熟粽子比較適合水煮，水煮能有效縮短烹飪時長，也不會出現熟不透的情況。
如果是將一堆餡料，口味都不相同的粽子放在一起，那麼應該選擇隔水蒸，這樣能夠有效地避免串味。