如果你喜歡清淡又鮮美的湯，那就一定不能錯過這道【三鮮豆腐羹】
食材食譜熱量：1209.8(大卡)
主料 豆腐300克鮮蝦100克豌豆20克玉米30克雞蛋一個高湯適量
輔料 鹽2勺子料酒1勺胡椒粉按愛好加少許香菜按愛好加少許生粉水適量香油少許
方法/步驟
豆腐洗淨，切成小丁，切豆腐的時候可以從後往前切，切的同時可以用手壓住，這樣豆腐就不會總粘在刀上了
大蝦只取蝦仁，並用小刀在蝦背上劃開，取出蝦線，這樣處理後做好的蝦會更像蝦球~
雞蛋打散成蛋液
現在就可以煮湯了，一滴油也用不到，把高湯或清水放到鍋中煮沸，然後加入豆腐、蝦仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒繼續煮，調入鹽，生抽，料酒，白胡椒粉攪拌均勻，淋入水澱粉勾薄芡，再沿著鍋邊倒入打散的蛋液，有蛋花後淋入香油，撒上香菜末就可以了
注意事項
加入水澱粉的量可以隨意調整，喜歡吃粘稠些就多加些。 倒入蛋液的時候要沿著鍋邊倒，等蛋液凝固後再攪拌，這樣做出的蛋花會漂亮~