糟滷毛豆,操作簡單又開胃。
食材食譜熱量:762.8(大卡)
主料 毛豆400克
輔料 大料1個辣椒2個花椒5粒糟滷200毫升水量600毫升
方法/步驟
毛豆洗淨、剪去兩頭備用;
鍋內加水,放入主料、除糟滷之外的調料和水,蓋上鍋蓋,啟動“手動”功能,調節至中火,定時15分鐘;
待烹飪結束後,將毛豆撈出放入碗內,水和糟滷按1:3比例調好倒入碗內,量以剛剛浸過毛豆為宜。
浸泡2小時,撈出即可食用。
注意事項
1.煮毛豆可加入少許小蘇打,成菜更綠;
2.糟滷有一定鹹度,使用量要注意,不要放太多;
3.挑選毛豆要選擇飽滿,圓潤的。