民俗山西遊(三):平遙古城【食與景】35P?

從太原出發去平遙,90公里的路程,太概1個多小時。遇到一戶人家娶親碩大的彩紅門20幾個,把一整條路都妝點起來。真是大戶人家,夠氣派。前一天在太原遇到一個結婚的,婚車是一輛白色的加長悍馬,真是開了眼了。那車長的,一張照片都根本拍不下來,大概12米長,見識了“大戶人家”的排場。

平遙古城與雲南麗江、安徽歙縣、四川閬中並稱為“保存最為完好的四大古城”,城牆以內街道、鋪面、市樓保留明清形制,城牆以外稱新城。

說說平遙的吃、喝、景,我先從景說起吧

平遙【景】

↓甕城,我從這裡進城的。平遙城東西各有兩個甕城。甕城是古代城市主要防禦設施之一。在城門外口加築小城,高與大城相同,其形或圓或方。圓者似甕,故稱甕城;

↓看到牆上的彈痕嗎?說是日本人打的,當年這城牆經歷了多少摧殘。

↓明清時的小巷風貌如古,在周莊、同裡我一樣喜歡這樣的小巷

↓天成亨票號原本為天成綢布貨行。同治三年(1864)改組為票號。山西票號,又稱匯兌莊或票莊,是一種金融信用機構。開始主要承攬匯兌業務,後來也進行存放款等業務。就似乎現在的銀行。

↓票號裡面的院子

↓爬山閣樓拍了一張屋頂

↓悠然的在門口駐足

↓鏢局和票號的關係:

看一下“鏢”字結構,左邊的“釒”字旁代表前邊的十八般兵器,右邊的“票”代表票號的銀兩,也就是說用武力保障錢的安全。

↓老街上的牌樓

↓城隍廟的歷史文化內涵十分豐厚,儒教、道教、民俗文化相融為一體。

這次山西行,發現很多地方都是三教合一的建築,從建築風格上就能看出三教特有的元素相互融合。例如過兩天介紹給大家的應縣木塔。

↓這是個小九龍壁,山西大同還有一個,大同的與故宮的九龍壁、北海公園的九龍壁合稱“中國三大九龍壁”

↓抽菸的豬八戒

在古城逛街上遇到的獵八戒,人家本來摘了頭套在抽菸,看我拍照又把頭套帶上了。可是依然在抽菸,看到冒著的煙霧嗎?

↓古城有很多店做手工繡花鞋。

↓我買了一雙。

買鞋的這家店很熟悉,幾年前在陽朔和麗江都逛過同樣的鞋店,還買過一雙粉紅的繡花鞋。

聽說老闆是一個湖南人的。這次在平遙又看到這家分店,問店員老闆是湖南人嗎?她說是,不過人已經嫁到平遙了。

很暈啊,不知道真假,管它呢,鞋子好看就行。

↓後面的店是一家茶室,裝修豪華,好像叫錦裡

↓市樓,五一期間平遙的人特別多,不建議大家節假日前往。

↓再來張近景

↓喜歡這個屋脊上的裝飾,多拍兩張。

↓在城裡還發現了這個小教堂,是天主教堂。

建於1901年,文革時折除。1984年按原樣重建,是羅馬後期建築樣式。

平遙【吃】

平遙的牛肉有名

平遙的碗託更有名。碗託,又名“碗禿子”“灌腸”,是山西的又一風味小吃。。分白麵碗託和蕎麵碗託,以特殊的加工方法蒸制而成。食時或以刀切,或以撓爪,切成條狀,澆上蒜醋調味,或冷食,或油炒熱吃,利滑爽口、味美異常。

↓海棠幹,這個可以泡水喝

↓酸棗面我以前沒見過,人家說在山西小時候都吃過這個酸棗面,我嚐了一下,真酸啊。

↓香草肉

↓在幾個古鎮都見過賣薑糖的,不稀奇了。

↓手工月餅,現做現賣,我覺得有點不衛生沒買。

↓路邊攤賣的栲姥姥

你知道栲姥姥是什麼嗎?

先說做法:將一大塊熱水和好的麵糰放於手背上,夾於中指食指中間,放置光潔石板一塊,隨手一拐、手託一推、食指一挑一卷,筋薄透亮的一個個栲栳便整整齊齊地碼放在籠中,急火蒸10來分鐘出鍋後,澆上羊肉蘑菇臊子或蔥油鹽醋等,軟筋適口、濃香不絕。

某天電視節目裡介紹過,栲姥姥原只一種工具叫“笆斗”俗稱“栲姥”,類似一種水桶,這個麵食的樣子就像這種工具,於是被傳叫成“栲姥姥”

↓涼粉和碗拖

↓很古樸的裝點心的方式,但看價格真不便宜。

↓山西人喜歡疊詞,腰腰、魚魚、栲姥姥、玉嬌嬌(玉米)。。。

↓又是疊詞,哈。。。。

進入平遙城要買票,一張通票可以玩如有景點,120元,有效期二天。最好住一晚,輕輕鬆鬆的四處逛逛。現在古城裡還住著幾萬人,當地政府分期遷出一些住戶,但老房子不能沒人住,否則就破舊的厲害了。

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