玉米肉皮凍的詳細做法?

之前自己做臘肉，因為沒有要皮，所以就把皮存起來了，沒想到做了三四次，這豬皮也存了不少，差不多有一斤了！於是就想起來要做肉皮凍！
老公是北方人，大冬天也喜歡吃點涼菜，一吃涼菜就喜歡小喝兩口！做了這個，他很是喜歡啊，加點生蒜辣椒一起拌著吃，過癮得不得了啊！

食材食譜熱量：1980(大卡)

主料 豬皮500g玉米粒100g胡蘿蔔80g

輔料 生抽適量桂皮適量香葉2片八角1個蔥段適量

方法/步驟

豬皮洗淨去毛；

冷水下鍋，焯約三分鐘左右；

撈起過淨瀝乾，用刀刮淨裡面帶著的脂肪；

這是刮淨的豬皮，費了好差不多半小時啊；

然後把豬皮切成小條；

準備桂皮，八角，香葉和蔥段；

鍋中入清水，約是豬皮的兩倍的量；下6中備好的配料，並加入一大勺生抽；

下切好的豬皮條；煮開後小火慢熬約40分鐘；

豬皮凍快好的時候，準備配料，胡蘿蔔去皮切成小丁；

玉米從玉米棒上取下，弄散；

把豬皮凍趁熱倒入耐熱的容器中，放涼後入冰箱保存即可！食時取出切丁或者切片都可以！

注意事項

肉皮凍的沾料可以隨君喜好，我的是加入一點老乾媽，辣椒，生抽，陳醋，蒜末，香菜一起拌勻！