今天給大家給大家介紹，幾個做菜的小小竅門，希望對大家有所幫助
工具/原料
鹽 鹼面 醋 橘子
方法/步驟
我們在做炒牛肉片前，先將牛肉片放到容器裡，然後把適量的（麵粉和啤酒）調成稀糊，撒到牛肉片上，攪拌均勻醃製三十至四十分鐘，這樣做出的牛肉鮮嫩爽口
大家都知道腰花處理不好，有異味影響口感，我可以把切好的腰花，加適量白醋醃製十至十五分鐘，可以去除腥味血水，炒熟後口感嫩滑爽口
煮餃子時，我們在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再煮餃子，餃子不但味道鮮美不粘連；在和麵時，每 一斤麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮挺刮不粘連味道美
我們在guan的時候，在鍋裡放上幾塊乾淨的桔皮，不但可以去除異味和油膩並增加湯的鮮味食堂更佳可口
我們在煮雞蛋常常會遇到蛋殼開裂的情況，這時煮蛋時我們可以在水裡加一瓶蓋醋可防蛋殼裂開，可以也事先加一勺鹽也防止蛋殼開裂
在煮麵條時我們會常遇到水溢出鍋的情況，只要在鍋里加一點食用油，不但可防止溢鍋還可以防止麵條黏連
