啤酒鴨是最常見的家常菜之一！由於老媽廚藝不佳，第一次在好朋友家吃到她媽媽做的啤酒鴨，簡直要醉了！！真的是美味可口，讓人垂涎欲滴！其實啤酒鴨的做法有很多種，根據自己的口味，可以做出不同的感覺~雖然說做啤酒鴨很簡單，但是要做得色香味俱全也是不容易的。
食材食譜熱量：1320.5(大卡)
主料 鴨肉適量蘿蔔適量
輔料 蔥薑蒜辣椒等少量啤酒1瓶香菜少量
方法/步驟
隨便食材
把鴨肉洗淨，剁成中等大小塊，備用；將薑切片，與蔥、蒜、辣椒、八角等調料混合，備用
爆炒
開火，加入適當食用油，等油熱了，放幾塊鴨肉下去，先炒一下，再將準備好的那些蔥薑蒜等調聊一起倒入油鍋中，一起爆炒！
加入鴨塊
等調料炒熱後，會非常的香！然後趁熱加入所有的鴨塊，炒熱！然後加 入適當鹽，胡椒粉等調味劑，到自己適合的口感！
加入蘿蔔
所謂冬吃蘿蔔，夏吃薑！所以冬天做這個啤酒鴨，可以放點蘿蔔進去，更加滋補，而且口感更佳！
加入啤酒
所謂啤酒鴨，當然少不了啤酒啦！根據自己的口味要求，倒入適量的啤酒！一般的話都是一鍋倒入一瓶那樣！倒完酒就可以蓋上鍋蓋，慢慢熬了！不要擔心酒太多會喝醉什麼的，啤酒煮過之後，酒精都揮發掉了，沒什麼關係的！
起鍋
等一鍋的酒都熬的差不多要乾了，就可以起鍋了！當然，在熬的時候，隔五六分鐘就要翻一翻，免得焦掉！起鍋前，再倒入準備好的香菜和蔥，稍微一熱，就可以起鍋啦~~~
非常簡單，香噴噴的啤酒鴨，就做好啦！！
注意事項
熱鍋時，小心不要讓油濺到身上噢~