來山東後,才知道小米也可以做成粥吃,但是,有些商家用陳小米裝新小米,那麼,到底要如何判斷兩者的區別呢。
方法/步驟
新小米用手去插的話,會有一些糠面沾到手上,這個是非常重要的。因為陳小米放久了,這些糠面都沉積到下面了。
陳小米的顆粒不均勻,有一些因為失水後或者是發潮,有大小顆粒明顯的現象。而新的小米則看上去大小是均勻的,摸一下的話,也會感覺到水分的均勻。
陳小米看上去會有乾澀的現象,而新小米則是飽滿的,拿幾粒到手上,仔細看,有凹進去的為陳小米,飽滿的為新小米。
新小米會發黃,顏色純正,而陳小米則有發白的顏色,從顏色上也可以完全判斷出來的。
你可以少購買些,然後做粥,如果香氣非常噴鼻的,則為新小米,陳小米做出來的粥會有一股扎口感。
用水測量一下,新小米會有下沉的多一些,而陳的小米,則會浮在水面上,這一看就可以看得出來的。
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