怎麼區分新小米與陳小米?

來山東後，才知道小米也可以做成粥吃，但是，有些商家用陳小米裝新小米，那麼，到底要如何判斷兩者的區別呢。

方法/步驟

新小米用手去插的話，會有一些糠面沾到手上，這個是非常重要的。因為陳小米放久了，這些糠面都沉積到下面了。

陳小米的顆粒不均勻，有一些因為失水後或者是發潮，有大小顆粒明顯的現象。而新的小米則看上去大小是均勻的，摸一下的話，也會感覺到水分的均勻。

陳小米看上去會有乾澀的現象，而新小米則是飽滿的，拿幾粒到手上，仔細看，有凹進去的為陳小米，飽滿的為新小米。

新小米會發黃，顏色純正，而陳小米則有發白的顏色，從顏色上也可以完全判斷出來的。

你可以少購買些，然後做粥，如果香氣非常噴鼻的，則為新小米，陳小米做出來的粥會有一股扎口感。

用水測量一下，新小米會有下沉的多一些，而陳的小米，則會浮在水面上，這一看就可以看得出來的。