牛肉皮蛋粥的做法?

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皮蛋瘦肉粥是比較經典的廣式粥,在香港很受歡迎。皮蛋瘦肉粥以切小塊的皮蛋和瘦肉為配料,熬煮而成,不同的餐廳,煮法會略有不同,有人用絞碎的豬肉,也有人用切絲的豬肉,採用不同的方法,會給粥帶來不同的口感,但味道卻相去不遠。內地,大多數人喜歡在進食前添加香油和蔥花,來提高皮蛋瘦肉粥的鮮味。

牛肉皮蛋粥的做法

食材

牛肉 適量

松花蛋 適量

大米 適量

食鹽適量

香油適量

小蔥 適量

澱粉 適量

方法/步驟

牛肉切小丁,放入香油、鹽、澱粉,攪拌均勻,小蔥切粒;

牛肉皮蛋粥的做法

皮蛋切小塊,大米提前浸泡;

牛肉皮蛋粥的做法

料理煲內倒入足量的清水嗎,倒入牛肉丁,放入皮蛋;

牛肉皮蛋粥的做法

放入大米,開啟料理煲,工作,加入鹽、放入小蔥,香油;

牛肉皮蛋粥的做法

攪拌均勻,即可。

牛肉皮蛋粥的做法

注意事項

大米提前浸泡,口感會更好。

小蔥在出鍋後再放,味道更好。

料理煲沒有,換豆漿機一樣效果。

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