方法/步驟
魚處理好之後用少許鹽、十三香醃約半小時左右。
然後用廚房紙把醃過的魚身水分吸乾,放入盤子裡待用。
準備好豉汁材料,將豆豉、大蒜、姜跺碎。
將豉汁材料鋪到盤子裡的剝皮魚上。
鍋裡注入適量水燒開之後將盤子放入蓋上鍋蓋大火蒸。
蒸約八分鐘熄火,繼續燜數分鐘後再打開鍋蓋。
燒熱鍋倒入適量橄欖油、生抽與白糖煮沸後淋到蒸好的魚上。
再撒上少許胡椒粉即可食用。
注意事項
注:蒸魚時間得視魚的大小而定,小的可適量減短時間,再大一些或許要十分鐘以上。
魚處理好之後用少許鹽、十三香醃約半小時左右。
然後用廚房紙把醃過的魚身水分吸乾,放入盤子裡待用。
準備好豉汁材料,將豆豉、大蒜、姜跺碎。
將豉汁材料鋪到盤子裡的剝皮魚上。
鍋裡注入適量水燒開之後將盤子放入蓋上鍋蓋大火蒸。
蒸約八分鐘熄火,繼續燜數分鐘後再打開鍋蓋。
燒熱鍋倒入適量橄欖油、生抽與白糖煮沸後淋到蒸好的魚上。
再撒上少許胡椒粉即可食用。
注:蒸魚時間得視魚的大小而定,小的可適量減短時間,再大一些或許要十分鐘以上。
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