茶油譽為“東方橄欖油”，教你用茶油做營養餐 山茶油屬木本植物油，含有極為豐富的單不飽和脂肪酸，比目前市場上大家認為比較好的橄欖油更高，更有營養價值，有“東方橄欖油”之美稱。含有多種功能性營養成分，長期食用可預防心血管硬化、降血壓、降血脂等，對防癌抗癌，提高身體免疫力也有一定幫助。此外，它還具有美容的功效，如預防妊娠紋，淡化和祛除妊娠紋，護膚保溼等嬰兒出現紅屁屁用山茶油抹一抹，第二天紅屁屁就消了。 山茶油營養價值較高，但如何用它烹飪出美味健康的菜餚呢？山茶油手撕茄子 食材：茄子，蔥、姜、蒜、辣椒粉等，鹽、醋、生抽等調味料，山茶油。 製作過程： ①把茄子洗淨，然後用刀去掉兩頭，再切成均勻的長段。 ②將茄子段放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘左右。 ③將茄子取出，趁熱過涼水。 ④將稍微冷卻後的茄子用手撕成長條，放入盤中，條的粗細依個人喜好，細的容易入味。 ⑤撒上蔥花，薑末，蒜泥，辣椒粉等，再依個人喜好澆上鹽、醋、生抽調成的汁。 ⑥把適量的山茶油加熱至八成熱時，澆在茄子上，攪拌均勻即可使用。 點評：茄子具有抗疲勞、抗衰老、降低膽固醇、降低血脂、保護心血管等功效。
工具/原料
山茶油