蘿蔔：在我國民間有“小人蔘”之美稱，也有“蘿蔔上市、醫生沒事”，“蘿蔔進城 ，醫生關門”，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不要醫生開藥方”，“蘿蔔一味，氣煞太醫”之說，還有一個俗語表現了蘿蔔的益處：“吃著蘿蔔喝著茶，氣得大夫滿街爬”。
食材食譜熱量：149.5(大卡)
主料 土麻鴨1只酸蘿蔔200克
輔料 枸杞適量泡椒5個姜適量料酒少許
方法/步驟
土麻鴨一隻，買鴨子的時候讓店家殺了，處理一下，自己不想動刀剁的話讓店家幫忙剁成塊，洗淨。
鍋里加上半鍋水，涼水放入鴨子焯一下水。
看見鴨肉煮變成白色，然後撈出，用水沖洗一下沾在肉上的泡沫星子。
薑切片，枸杞淘洗乾淨，待用。剛煮鴨子的鍋用水過一下，鍋壁沾有許多泡沫，然後摻上大半鍋水，水一定要一次性加夠，中途不加水。把鴨水放入鍋中，向鍋中投入酸蘿蔔，枸杞，薑片，泡椒，倒入少許料酒，開大火煮沸。
待水煮開後，繼續大火煲10分鐘，然後轉中小火煲90分鐘。一煲香噴噴的開胃湯煲就完成啦。
