哪些食物的膽固醇比較高?

動物性食物（例如：魚、肉、蛋、奶等）普遍含有膽固醇，植物性食物則普遍不含膽固醇。以下日常食物含有大量膽固醇，應引起高度注意：

膽固醇比較高的食物

動物腦子：如豬腦膽固醇含量最高，其次為牛腦、羊腦；

動物內臟：如豬腎、豬肝、豬肺、豬脾、豬腸（牛、羊、雞等動物內臟亦同）含有較多膽固醇；

禽蛋黃：例如雞蛋（其他蛋類如鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、松花蛋黃等亦同）中含有大量膽固醇，且主要集中在蛋黃中；

貝殼類，如鮮貝、赤貝、牡蠣、扇貝、鮑魚、蛤蜊、螺類等通常含有較多膽固醇；

其他：奶油、黃油、羊油、豬油、牛油等動物油脂中含有較多膽固醇。