買鴨子當然要買新鮮的，千萬別買冷凍的。但是買活鴨時，如果你不放心交給菜場裡的人蛻鴨毛，那完全可以選擇回家自己宰殺後滾燙的開水蛻毛即可。那麼怎麼用5分鐘切割一隻鴨子呢？看好了！
食材
新鮮鴨子一隻
方法/步驟
鴨毛蛻去清理內臟後，用鑷子拔去細毛；把鴨屁股剪掉；
把鴨脖子剁下；在鴨大腿內側切一刀，分離大腿和身體；鴨腹部全部剖開；
鴨翅根部切一刀，分離鴨翅和身體；把腹腔對切成兩半；
再把兩半豎著對切；橫著切成塊；鴨腳和鴨腿分離；
鴨翅也分成兩段；再次清洗就可以拿來做美味的鴨肉了。
很快就完成嘍，來看看成果吧
注意事項
去除鴨毛要用滾燙的開水，拿住鴨腳，不斷翻轉幾下，毛就可以快速拔下；
切割鴨子記得把鴨屁股去掉，最好不要吃，那裡是淋巴腺體集中的地方，吃了只有壞處；
鴨腿，鴨翅和鴨身都有接縫處，所以找到那個縫，很容易把他們切割下來；
不要只切割鴨肉，那樣你就會覺得一隻鴨沒有多少鴨肉，一定要把骨頭和肉連著，這樣煮湯水才鮮美；
記得切割鴨肉時不要太小塊，因為鴨有一煮縮得非常厲害，所以要適當大一點；
這裡切割步驟一環扣一環，只要你操作得當，刀鋒利是很快的。如果一次不想煮完就放入冰