金錢蝦餅，裡面含有蝦仁、胡蘿蔔、營養豐富，每週給寶寶做一次基圍蝦是我一直堅持的原則！
這周給寶寶做的是金錢蝦餅，這是一種年菜，但是我經過了一些改良，加入了寶寶需要攝入的食材！味道非常鮮美！寶寶很喜歡吃！
食材食譜熱量：273.7(大卡)
主料 基圍蝦 1個 雞蛋 1個 胡蘿蔔 半個 餛飩皮 20片
方法/步驟1
準備好食材：胡蘿蔔、餛飩皮、蝦仁
蝦仁去殼，去頭去尾，去掉蝦線
胡蘿蔔和蝦仁切成細末
雞蛋分開蛋黃和蛋清
蝦仁里加入蛋清、鹽、料酒、薑末、少量白糖
加入胡蘿蔔細末，拌勻
取一張餛飩皮，放入適量的餡料
蓋上另外一張餛飩皮
用杯子壓出一個圓圓的形狀，一個金錢蝦餅就做好了
在表面塗上一層蛋黃液
放入適量油，燒熱
放入金錢蝦餅煎
煎熟一面，翻一面繼續煎，煎至金黃色
因為味道鮮美，而且拿到手上就可以吃，寶寶很喜歡吃！
注意事項
雞蛋清，可以少少加，不要一次加一個雞蛋的雞蛋清，視乎餡料多少來加
如果杯子不能壓斷餛飩皮，就用刀子來幫忙