狹義的魚肝油由海魚類肝臟煉製的油脂。廣義的魚肝油還包括鯨、海豹等海獸的肝油。常溫下呈黃色透明的液體狀，稍有魚腥味。愛維滴教授：它主要由不飽和度較高的脂肪酸甘油脂組成，此外還有少量的磷脂和不皂化物。鱈、大菱鮃等是國際上魚肝油出產的傳統材料。中國主要用鯊、鰩、大黃魚、鮐及馬魨。
方法/步驟
維生素A 首要功用是保持機體正常成長，生殖、視覺、上皮安排健全及抗感染免疫。維生素A 缺少時可致使寶寶骨骼發育緩慢;影響牙齒牙釉質細胞發育，致使牙齒不健全;上皮安排佈局受損;免疫功用低下簡單致使呼吸道、消化道和泌尿道的各種感染。
嬰兒吃什麼魚肝油：維生素A首要存在於動物的肝臟尤其是魚肝中，其次是乳類和蛋類中。另一種是以胡蘿蔔素的方式存在於蔬菜中，如胡蘿蔔、西紅柿、豆類和綠葉蔬菜等。在肝臟中胡蘿蔔素轉變為維生素A。
上皮安排佈局受損;免疫功用低下簡單致使呼吸道、消化道和泌尿道的各種感染。
嬰兒吃什麼魚肝油：維生素D 首要功用是推進小腸黏膜對鈣、磷的吸收;推進腎小管對鈣磷的重吸收。維生素D缺少時可致使鈣磷經腸道吸收削減，骨樣安排鈣化妨礙，佝僂病等。表現為易驚、多汗、煩躁和骨骼改動。
維生素D首要存在於動物的肝臟，尤其是海魚的肝臟中。別的，人體從日光照射中也能吸取維生素D，肌膚中7-脫氫膽固醇在紫外線效果下能夠轉變成維生素D。
嬰兒吃什麼魚肝油：所以，魚肝油並非小兒維生素A和D的專一來歷。
