這款麵包最早是在小單的博客裡看到的，後來轉到自由JJ那兒發現她也做過，再後來發現網上做的人還不少，似乎是個不錯的方子，既然大家都說好吃，那我總不能錯過吧。大師們是做了土司，我這個笨手就做了簡單的圓麵包，呵呵。
過程圖小單那兒和自由J那兒都有，大家可以去看看，我也不班門弄斧嘍。簡單記錄一下方子和自己的做法，省得老到人家那兒蹭，多不好意思啊。
燙種原料：高粉75克、細砂糖6克、熱水53.5克、黃油30克。
麵糰原料：高粉225克、細砂糖36克、水102.5克、鹽3克、酵母4.5克(我用了一小勺4克的量)、
全蛋30克、奶粉12克(我用甜奶粉)。
1、製作燙種：將黃油切成小塊，加入熱水，煮至水開，熄火後加入高粉和細砂糖，攪拌均勻，揉成團。涼後放保鮮袋，入冰箱冷藏18~24小時。（我放冰箱冷藏了1小時,冷藏後的燙種有158-159克的樣子）
2、將燙種麵糰取出回溫軟化。
3、高粉+奶粉放一個保鮮袋混合均勻，過篩備用。
4、酵母+水攪勻、加入糖、蛋液、撕成小塊的燙種、粉、鹽，揉至麵糰能拉出薄膜狀。
5、將麵糰滾圓，放容器，蓋上保鮮膜，進行基礎發酵。
6、麵糰發酵到原來的2倍大，手沾高粉插入，小洞不回縮，基礎發酵結束。（現在的室溫22度，我用了90分鐘）
7、發酵完成的麵糰約重560克，分割成8等份，一一滾圓，放入紙模。
8、烤箱裡放一碗熱水，將麵糰放入，進行最後發酵，約45分鐘。
9、最後發酵完成，表面刷蛋液（全蛋液兌少許水），入烤箱中層、上下火、180度18分鐘。
香噴噴的麵包出爐了，奶香味很濃，確實如自由J說的是越嚼越香，好吃。
另外還發現刷蛋液比刷牛奶，麵包的表皮來得稍硬點也更有嚼勁。