黃瓜,英文名字Cucumber,也稱胡瓜、青瓜,葫蘆科甜瓜屬植物。是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的,稱為胡瓜。五胡十六國時,後趙皇帝石勒忌諱“胡”字,漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”(一說隋煬帝所改)。黃瓜廣泛分佈於中國各地,並且為主要的溫室產品之一。
食材食譜熱量:29.2(大卡)
主料 黃瓜1根
輔料 香油適量鹽適量醋適量蒜適量香菜1根
方法/步驟
將黃瓜洗淨,可以拿一塊乾淨的布包住黃瓜,這樣拍黃瓜的時候,不會瓜汁四濺了
放在案板上用刀拍開
切成兩半
然後採用抹刀法切成小抹刀塊,放入盆內,備用
剝好大蒜,同樣先用刀拍癟
然後在拍癟的大蒜上在剁幾下,這樣可以更好的散發出蒜的味道,當然不喜歡這個味道的同學們可以放棄這個材料不加大蒜
黃瓜盆中,拌入精鹽、蒜泥、香油,也可根據自己口味熗入花椒油或蔥油,拌勻
拌勻後盛盤,淋入少許醋和香菜
在隨便拌幾下,就可以吃咯
最後,預祝親們成功,好胃口~嘿嘿!~
注意事項
水果、蔬菜,還是新鮮的比較好,尤其是生吃,更是要越新鮮越好咯,所以建議親們拿新鮮的蔬菜做涼拌菜;
這道菜清涼爽口,依照親們口味的不同,調料都可以隨意更換,也可以隨自己的口味多加或者少加,都可以。