黃瓜又稱胡瓜,不但營養豐富,而且是極佳的美容蔬果,除了瘦身外,還具有滋潤皮膚、舒展皺紋的作用。。。夏季將臨,黃瓜下市,正是美女們美容的好季節,本文介紹一款,香辣爽口的黃瓜冷菜,讓你美的更美,瘦的更瘦。
食材食譜熱量:75(大卡)
主料 黃瓜兩根
輔料 各類調料適量
方法/步驟
黃瓜清洗乾淨(本菜沒去皮),當然,最好去皮(不但防農藥殘留,還易於入味)
用刀順著黃瓜的軸線,先剖成兩條,再四條、八條(相對而言,剖開的條數越多,越易入味,但不能剖成瓜絲)
將瓜條切成,約二寸長的段(太短不養眼,飯店的冷盤黃瓜,恨不得整個黃瓜上) 。切好的黃瓜,放大碗內,加鹽、味精、雞精、白胡椒粉,攪拌後靜置五分鐘,使之充分入味
靜置入味後的黃瓜,按瓜皮朝下的要求,順次有序的擺在碟內
再在碟內,黃瓜的頂部,放上薑絲、紅辣椒絲、蔥絲(三種調味絲,多多益善)。
鍋內倒入植物菜油(植物油要多一點,因小編討厭油膩,故本例用油不多),大火燒至冒油煙
注意事項
菜油一定要多,還要很熱,此菜才能做成功