粗脂肪的檢測
工具/原料
脂肪提取器
方法/步驟
一． 適用範圍：
本方法適用於各種單一、混合、配合飼料和預混料。
二． 原理：
索氏脂肪提取器中用乙醚提取風乾試樣中的脂肪，計算樣品的失重。其中失重除脂肪外，還有有機酸、磷脂、脂溶性維生素、葉綠素等，因而測定結果稱粗脂肪或乙醚提取物。
三． 儀器設備：
1. 實驗室用樣品粉碎機或研鉢。
2. 分析篩：孔徑：0.45mm（40目）。
3. 分析天平：感量0.0001g。
4. 電熱恆溫水浴鍋：室溫~100℃。
5. 乾燥箱：50~200℃。
6. 索氏脂肪提取器（帶球形冷凝器）：100或150ml。
7. 濾紙：中速、脫脂。
8. 乾燥器：用變色硅膠為乾燥劑。
9. 棉線繩。
四． 試劑：
無水乙醚（分析純）。
五． 試樣的選取和製備：
取具有代表性試樣，用四分法縮減至50g，粉碎至40目。
六． 測定步驟：
1. 將棉線繩剪成適當大小置於無水乙醚中浸泡24小時（注意密閉、防火）後取出，晒乾備用。將濾紙置於105℃乾燥箱中乾燥2小時，取出稱其恆重。
2. 將待測試樣粉碎過40目後，取適量於135℃乾燥箱內乾燥40分鐘，製成風乾樣品。
3. 用分析天平精確稱取2.5g風乾試樣，置於預先標號恆重的濾紙中包好，並用處理好的棉線繩繫好。
4. 把濾紙包放於抽提管內，在抽提管中加入60~100ml無水乙醚，在40~50℃的水浴中加熱，使乙醚迴流，待3小時左右（油高的5小時）用濾紙檢查抽提管流出的乙醚，揮發後不留下油跡為抽提終點。
5. 取出試樣後，置於恆重的鋁盒內，於135℃乾燥箱內，乾燥40分鐘，並將棉線剪去，置於乾燥器中冷卻30分鐘後，稱重。
七． 測定結果的計算和表達：
1.風乾樣中粗脂肪的含量：
EE%=[M₁-(M₄-M₃-M₂)]×100/M₁
式中：M₁--風乾試樣重，g。
M₂--濾紙恆重，g。
M₃--鋁盒恆重，g。
M₄--烘後鋁盒+濾紙包重，g。
2.原樣中粗脂肪含量：
EE%=（1-原樣中水分含量）×風乾樣中粗脂肪含量
3.重複性：
每個試樣取兩個平行樣進行測定，以其算術平均值為結果。
粗脂肪含量在10%以上（含10%）允許相對偏差為3%；
粗脂肪含量在10%以下時，允許相對偏差為5%。