【釋名】菝(音跋活)、蕃荷菜(蕃,音鄱)、吳菝(《食性》)、南薄荷(《衍義》)、金錢薄荷。薄荷,俗稱也。陳士良《食性本草》作菝,揚雄《甘泉賦》作茇,呂忱《字林》作茇,則薄荷之為訛稱可知矣。孫思邈《千金方》作蕃荷,又方音之訛也。今人藥用,多以蘇州者為勝,故陳士良謂之吳菝,以別胡菝也。
食材
主料 大薄荷、蟬蛻等分,為末。30克皂莢一挺
輔料 生薑汁10克
方法/步驟
薄荷處處有之。莖葉似荏而尖長,經冬根不死,夏秋採莖葉曝幹。古方稀用,或與薤作齏食。近世治風寒為要藥,故人家多蒔之。又有胡薄荷,與此相類,但味少甘為別。生江浙間,彼人多以作茶飲之,欲呼新羅薄荷。近汴洛僧寺或植一、二本者,《天寶單方》所謂連錢草者是也。又有石薄荷,生江南山石間,葉微小,至冬紫色,不聞有別功用。
薄荷,人家種之,亦堪生食。一種蔓生者,功用相似。
薄荷,人多栽蒔。二月宿根生苗,清明前後分之。方莖赤色,其葉對生,初時形長而頭圓,及長則尖。吳、越、川、湖人多以代茶。蘇州所蒔者,莖小而氣芳,江西者,稍粗,川蜀者更粗,入藥以蘇產為勝。《物類相感志》雲︰凡收薄荷,須隔夜以糞水澆之,雨後乃可刈收,則性涼,不爾不涼也。野生者,莖葉氣味都相似。
利咽膈,治風熱。以薄荷末,煉蜜丸芡子大。每噙一丸。白砂糖和之亦可
薄荷,手、足厥陰氣分藥也。能搜肝氣,又主肺盛有餘肩背痛,及風寒汗出。
薄荷入手太陰、足厥陰,辛能發散,涼能清利,專於消風散熱,故頭痛頭風眼目咽喉口齒諸病,小兒驚熱及瘰癧瘡疥,為要藥。戴原禮氏治貓咬,取其汁塗之有效,蓋取其相制也。陸農師曰︰薄荷,貓之酒也。犬,虎之酒也。桑椹,鳩之酒也。草,魚之酒也。昝殷
注意事項
同薤作齏食,相宜。新病瘥人勿食之,令人虛汗不止。瘦弱人久食之,動消渴病。
小兒驚狂壯熱,須此引藥。又治骨蒸熱勞,用其汁與眾藥熬為膏。貓食薄荷則醉,物相感爾。