茄丁肉醬拌麵的做法?

我一直都喜歡吃各種拌麵，也喜歡吃茄子，可是沒有把它們放在一起吃過，今天我就試著做了一碗美味的茄丁肉醬拌麵。大家來嚐嚐吧。

方法/步驟

蔥切成蔥花。

蔥切成蔥花。

五花肉剁碎。

炒鍋熱油，放入豬五花肉餡炒至肉末變白出油。

加入茄丁同炒。

茄丁炒軟時加入豆瓣醬。

加生抽炒香。

放剛好蓋過茄丁肉末的骨湯煮開，改小火慢慢攪動直至茄子熟透，兌入芡汁即可。

另起鍋燒開水，放入麵餅煮熟。

撈出盛入盤中，淋少許芝麻油拌勻。

把茄丁肉醬澆蓋在麵條上。

撒上蔥花即可。