我是廚師老師,今天分享給網友好吃又經濟又能拿出手的下酒菜,也經常做了招待朋友,大家都讚口不絕。
食材食譜熱量:3848(大卡)
主料 土豆兩斤五花肉兩斤巴浪魚乾一斤
輔料 紅辣椒一兩八角二兩蒜二兩
方法/步驟
土豆去皮切塊,五花肉切片,巴浪魚乾去骨
油鍋,下蒜,翻炒,加入土豆塊,煎炸至色澤金黃,撒鹽,盛盤,五花肉油炸至外焦裡嫩,撒鹽,加兩勺醬油,倒入巴浪魚乾一起油燜,盛盤
土豆澆至肉和魚乾上方,辣椒和八角錯落放置在主料裡,整盤幹燜35分鐘,直至土豆熟透,完成
注意事項
掌握火候,肉和魚乾不可炸焦
幹燜的時候注意水的量,不要燒乾