我是廚師老師，今天分享給網友好吃又經濟又能拿出手的下酒菜，也經常做了招待朋友，大家都讚口不絕。
食材食譜熱量：3848(大卡)
主料 土豆兩斤五花肉兩斤巴浪魚乾一斤
輔料 紅辣椒一兩八角二兩蒜二兩
方法/步驟
土豆去皮切塊，五花肉切片，巴浪魚乾去骨
油鍋，下蒜，翻炒，加入土豆塊，煎炸至色澤金黃，撒鹽，盛盤，五花肉油炸至外焦裡嫩，撒鹽，加兩勺醬油，倒入巴浪魚乾一起油燜，盛盤
土豆澆至肉和魚乾上方，辣椒和八角錯落放置在主料裡，整盤幹燜35分鐘，直至土豆熟透，完成
注意事項
掌握火候，肉和魚乾不可炸焦
幹燜的時候注意水的量，不要燒乾