前兩天跟著鄰居一起去採摘辣椒
想著要動手做~辣椒紅油
[愛買]根本不吃辣
可是好想自己來製作辣椒紅油
涼拌菜一定不能少
辣椒紅油肯定要的啦
我算是個異類
也能歸到神經病那一區
不吃又愛做
那到底是個什麼情形啊
好了我承認自己不正常
辣椒紅油辣椒紅油
這才是重點嘛
誰要知道[愛買]正不正常
是不是個神經病
來囉...
看清楚喔
材料:
青蔥
新鮮辣椒
乾辣椒片
花椒粒
草果
八角
辣豆瓣醬
白芝麻
沙拉油
芝麻香油
作法:
1.將青蔥及新鮮辣椒洗淨晾乾
2.鍋中放沙拉油跟芝麻香油,開小火燒至中溫油
(有花生油更好)
3.青蔥及八角入油鍋炸出蔥油香
4.新鮮辣椒進調理機打碎,草果敲碎
5.將其餘的材料全部混合放入耐熱的容器中(大一點比較好)
6.燒到中溫的蔥油沖入作法5中
7.放涼就可以裝罐...慢慢辣啦
這算是[愛買]第一回這麼做辣椒紅油
以前就只有用熱沙拉油沖入乾辣椒片中
就完全了~不香的紅油
今天做的辣椒紅油就完全不一樣
香..香..香..
有著漂亮的紅色
看到了沒
紅油中有著蔥油香
還有花椒的麻
草果的鮮紅
白芝麻當然也有增香的效果
自己動手做才知道
外面賣的紅油辣椒怎麼價格那麼低啊
他們到底是用啥材料呢
[愛買]做這一點辣椒紅油
成本都比外頭賣的價格還高
不過
香氣當然比起外面買的要香很多
要不乾脆來賣~辣椒香油算了
我又發病了
開始天馬行空胡思亂想
夏天來臨前動手做一罐辣椒紅油吧
這個夏天一定能開味過一夏
明天要用辣椒紅油來乾拌麵
改天要來試試~紅油抄手
想著想著就流口水了