家常好味道--椒絲筍絲炒肉絲?

筍乾是老媽送的，上回做了一頓筍乾紅燒肉之後，剩下的丟在冰箱裡就給貓忘記了，今天做早餐的時候，無意看見了它，正好不用再買菜了，就做這個吃，筍乾是一種口感爽脆的食材，跟肉一起炒，吸收了犖菜的油脂才會更好吃。

食材食譜熱量：214.5(大卡)

主料 青紅椒150克瘦肉150克筍乾200克

輔料 青蒜(蒜苗)20克蒜子10克

方法/步驟

把所有的食材均按絲切好備用，瘦肉切絲後用少許的蒜子絲，鹽，糖，味極鮮，生粉醃製。

熱鍋涼油，把瘦肉絲放入鍋內煸炒。

然後把筍絲放入鍋內翻炒。

炒至筍絲斷生後，放入青紅椒翻炒。

放入適量的鹽與糖。

再少來點味極鮮與蠔油提味。

最後把蒜苗放入鍋內翻炒均勻即可出鍋。

注意事項

筍乾事先是經過泡發，再煮制後，才可以進行後期製作的。