專家表示，高鈣減肥法的理論在於血液的酸鹼度，多吃鈣質可讓血液偏鹼性，就會加速身體的新陳代謝而達成瘦身效果。
另外，鈣質能促成身體骨骼生長，會長肌肉而少肥肉，長期下來就會有瘦身效果。
三餐應該這樣
1、早餐
想短時間內達成減肥效果，早餐非常很重要。因為起床時是空腹的狀態，此時選擇吃1片起司搭配鮮奶，鈣質的吸收會非常迅速。若體質不適應鮮奶，可喝優酪乳。
2、午餐
午餐要少吃碳水化合物，如飯。多吃高麗菜、芥藍菜、以及少量肉類。
3、晚餐
晚餐要比午餐減半，也可以骨頭熬製的湯，如清淡的玉米排骨湯。
二、推薦高鈣質食品
1、小魚乾
小魚乾含有豐富的鈣質，而且也容易被身體吸收。
2、大骨
骨頭久熬成湯後食用，可以常喝，營養素極佳。
3、優格
1天最好食用1次就好，否則熱量會偏高。
4、芝麻糊
儘量選擇黑芝麻的天然製品，吸收較佳。
5、南瓜子
核果類都含有高鈣，但比較不易吸收，而且熱量也不低。
6、豆漿
記得要選擇無膽固醇的豆漿，這樣減肥才會有效果。