簡介：
Panna Cotta起源於意大利
在意大利文中Panna指的是cream
Cotta指的是的是cooked
所以意思是煮熟的鮮奶油
冷卻凝固之後類似奶凍 口感非常細膩香滑
做法和原料也都很簡單
一般就是凝固後直接食用
但是今天做的是一款非常特別的潘那可達懸空杯
簡介：
Panna Cotta起源於意大利
在意大利文中Panna指的是cream
Cotta指的是的是cooked
所以意思是煮熟的鮮奶油
冷卻凝固之後類似奶凍 口感非常細膩香滑
做法和原料也都很簡單
一般就是凝固後直接食用
但是今天做的是一款非常特別的潘那可達懸空杯
食材
主料 淡奶油 50克 牛奶 20克 糖 9克 吉利丁 2克 輔料 QQ糖 10顆 水 2勺
做法：
1、草莓味QQ糖加少量水隔水融化倒入杯子，待稍微凝固插入一小棵綠色植物
2、吉利丁放入冷水中軟化，動物性淡奶油，牛奶，糖混合煮沸，關火倒入杯中加入軟化的吉利丁，將奶液冷卻備用（一定要冷卻，不然玻璃上會有霧氣）
軟化的吉利丁
3、將裝有果凍層的杯子倒置在奶液中，並插入一根吸管，吸管口插入到杯子內部
4、用嘴對著吸管吸出一點空氣讓杯內的液麵上升直到達到你所需的高度，將吸管口壓住以免空氣進入杯內
5、液麵高度穩定後壓緊杯子並小心拔掉吸管，待奶液凝固後 小心取出杯子並擦乾淨杯壁，表面篩上可可粉即可
（此時杯內高度高於杯外）