你還在外面買著五元十元的奶茶?是不是很可笑,所謂的奶茶店裡面的紅茶,僅僅是一杯加了袋裝紅茶的水而已。所以,為什麼不自己動手來一杯正宗奶茶呢?現在,就由奶茶教父帶你領略奶茶的世界吧。
首先,來看看我們的珍珠奶茶是怎麼煉成的。
材料:
珍珠,紅茶兩小袋,純牛奶三袋。
1.鍋里加水,水開後放適量珍珠,看到珍珠顏色變深,全部飄浮上來時關火,撈起用涼水衝一下備用。
2.加適量的水澆開,放入兩小袋紅茶(我用的是立頓紅茶),三分鐘後撈起紅茶包。
3.三袋純牛奶倒入容器中,把紅茶水也倒入,再放入煮好的珍珠即可。
效果如圖>>>
然後,到我們的絲襪奶茶光榮到位。
所需用料:
紅茶適量、淡奶(煉奶)適量、白砂糖適量、水適量。
做法如下>>>
1:茶煮開,當紅色指示燈按鈕跳掉後,再開啟,重複幾次。
2:茶壺擡高,把煮好的茶水撞入放了三分之一淡奶及適量白砂糖的奶茶杯中即可
3:最後,可以再根據各人口味添加糖調味。
絲襪奶茶
港式奶茶!
喝奶茶的人都知道,港式奶茶和臺灣奶茶是奶茶中的雌雄。所以,為親愛的吃貨們獻上一杯港式奶茶是再適合不過的了。
原料:
淡奶100毫升、紅茶5克、水300毫升、白砂糖20克。
做法如下:
1:準備好所需茶、奶、糖、茶杯。
2:烏瓦紅茶茶味偏重,取約5克左右即可。
3:紅茶倒入耐熱的器皿中。
4:加入300ml左右的開水,靜置1分鐘左右。
5:在茶湯中加入白砂糖,可以用攪拌棒微微輔助攪拌,幫助茶葉出味。
6:待茶湯色濃,散發悠悠茶香後加入100ml的黑白淡奶。
7:稍事攪拌後倒入有濾網的茶壺中即可,如果沒有濾網也可以用奶茶的茶袋過濾。
港式奶茶的做法
烹飪技巧
1、黑白淡奶供應市場的侷限性,如果想採購,基本途徑就網購了。
2、如果對風味要求不嚴格,可以用三花淡奶代替。當然用牛奶也不是不可以,就是味道會差一些。
3、用手衝調比較簡單方便,也可以用小奶鍋煮茶(水開後關火,放入茶葉,蓋蓋燜1分鐘。),茶味會散發的更為徹底。
4、如果喜歡喝熱的,可以煮完茶後濾出茶葉,把茶湯和黑白淡奶一起倒入鍋中。加熱的淡奶保持鍋邊小泡即可,無需大開。如果喝常溫的手調即可。
5、如果夏天喜歡喝冰鎮的,在杯中加入足量冰塊,倒入手調奶茶。冰塊是為了降溫,無需等待冰化了再喝。那樣會變相稀釋了奶茶濃度。
6、我為了不多佔杯具,用的是耐熱的量杯衝調的。一個是方便觀察加了多少水和奶,一個是可以少刷幾個杯碗,嘿嘿,供參考吧。
玫瑰奶茶>>>
為你的情人獻上一束玫瑰花,那為何不為ta來一杯玫瑰奶茶?把你的愛裝進心裡。玫瑰奶茶,現在開始...
所需原料:
紅茶1包、玫瑰花6朵、牛奶適量、蜂蜜適量。
圖片
玫瑰奶茶的做法:
1:將紅茶包和玫瑰花放入杯中。
2:加適量開水沖泡,靜置2分鐘。
3:紅茶和玫瑰花泡開後,加適量蜂蜜。
4:把紅茶包取出來(紅茶包可以沖泡2~3次)。
5:倒入適量牛奶進去。
6:攪拌均勻即可飲用。
烹飪技巧
所有步驟3分鐘之內即可完成,可以用奶粉代替牛奶,用奶粉奶味會更濃一些。
營養功效
1、紅茶可以幫助胃腸消化、促近食慾,可利尿、消除水腫,並強壯心肌功能。紅茶還有提神消疲的作用。
2、藥用玫瑰味甘微苦、性溫,最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散淤和調經止痛。藥用玫瑰的藥性非常溫和,能夠溫養人的心肝血脈,舒發體內鬱氣,起到鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效;在工作和生活壓力越來越大的今天,多喝點藥用玫瑰花,可以起到安撫、穩定情緒的作用,無任何毒副作用,男女均可服用。
3、牛奶味甘性微寒,具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。牛奶 營養豐富,長飲能消除色素沉著,滋潤皮膚,達到美容養顏的功效。